Sistema HACCP de Segurança Alimentar para Restaurantes e Serviços de Catering

Descrição

O setor de catering é uma das indústrias que mais cresce no mundo e a segurança alimentar nesse campo é uma preocupação importante para empresários e clientes. Garantir que os alimentos não causem efeitos adversos à saúde do consumidor é agora uma exigência essencial segundo regulamentos nacionais e internacionais e padrões de qualidade alimentar. O método Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) ajuda as empresas a cumprir esses rigorosos padrões. O HACCP é reconhecido globalmente e é uma ferramenta científica e sistemática usada para identificar e controlar diferentes perigos na segurança dos alimentos. Você pode aplicar este sistema de segurança alimentar em qualquer estabelecimento da cadeia alimentar e no setor de catering. Adquira conhecimento e aprenda a implementar esses procedimentos sistemáticos passo a passo.Primeiramente, apresentaremos o setor de catering e exploraremos os fatores que precisamos abordar para assegurar a segurança dos alimentos preparados e servidos nesses estabelecimentos. Em seguida, explicaremos os diferentes tipos de riscos alimentares e os alimentos correspondentes. Discutiremos aspectos críticos do sistema HACCP, incluindo os programas pré-requisitos que devem estar implementados antes da aplicação do sistema. Investigaremos os cinco passos preliminares e depois os sete princípios do HACCP. Exemplos práticos, formulários e documentos pré-desenvolvidos ajudarão você a compreender melhor como aplicar o sistema HACCP em seus estabelecimentos de catering.Este curso é muito útil para quem trabalha na indústria de catering, incluindo gerentes, supervisores, chefs, trabalhadores ou qualquer pessoa interessada em segurança alimentar e higiene. A implementação do HACCP ajuda a estabelecer um sistema preventivo de segurança alimentar para cumprir regulamentos e padrões de qualidade, aumentar a reputação do estabelecimento de catering, apoiar a posição competitiva do seu negócio de catering e conquistar a confiança dos clientes. Isso também facilitará a implementação de outros padrões de sistemas de gestão de segurança alimentar no seu negócio de catering, como a ISO 22000. Então, o que você está esperando? Comece o curso agora!